Когато фуражът се превърне в токсична
Получаването на фамилния кръг за изобилен пролетен обяд може да бъде изпълнена спекулация: Ще бъде ли готово агнешко време? Ще стартира ли този непосилен ред сред вашия брачен партньор и брат ви още веднъж? Ще отровите ли инцидентно околните си с тези гъби, които сте се набрали за главното ядене? Освен в случай че, несъмнено, допиране на токсичност постоянно не е било в менюто.
Съд във Виктория, Австралия, сега пробва 50-годишния Ерин Патерсън по обвинявания за ликвидиране, че й подхранва новаторското вдишване на говеждото Уелингтън, изработен с гъби от шапка на гибелта. Когато таксономистите назоваваха това, те не се размиваха. Смъртните шапки съдържат отрова, наречена аманитин, която съгласно Уудландския концерн на Обединеното кралство е виновна за 90 на 100 от всички жертви, породени от усвояване на гъбички. Твърди се, че брачната половинка на римския император Клавдий го е умъртвила с доза сок от шапка на смърт; Волтер твърди, че това е отравяне с гибелта на гибелта, което направи за светия римски император Чарлз VI.
Патерсън, сякаш е поканил майката, татко, вуйна и чичо на нейния отчужден брачен партньор, с цел да обсъдят с тях рак диагноза, за която не са открити доказателства. Четиримата посетители след това бяха приети в болница, а три по -късно трагично починаха. Случаят, който на пръв взор притегли повече световно внимание от последните избори в Австралия, свети прожектор на доста неща: сложността на фамилните вечери; Техническото умеене, належащо за подготвяне на говеждо Уелингтън; И несъмнено, заплахите, свързани с набирането на фуражи. Патерсън твърди, че е купила гъбите, употребявани в ястието, и че гибелта е „ ужасна случай “, макар че нейният юрист сподели, че е излъгала полицията за в никакъв случай не се набива за гъби.
Многото мажоретки за набиране на фуражи, който включва сал от готвачи, които са били гласувани за това, които са независими съставки. Ако Патерсън бъде приет за отговорен, явно това ще е по нейна виновност. Те могат да въздъхват облекчение. Но в случай че тя е оправдана, това ще значи, че килърът в действителност е бил майката природа; Признат, че е подкрепят от незнанието, само че все пак се нахлува в подхранването ще бъде на пристанището. Това в действителност не е ослепителен маркетинг за развлечение, предопределено да отпразнува почтените наслади на страхотните навън. Факт е, че скъпата майчина природа не постоянно е сладката, подхранваща душа, която желаеме тя да бъде. In 2023 US poison centres saw an increase of more than 10 per cent in the reporting of potential mushroom poisoning cases, while Public Health England has standing advice online designed to dissuade inexperienced foragers from ending lunch with a trip to intensive care.
За доста фуражи се преглежда като директна реакция против растежа на селското стопанство в промишлеността
и все пак за всички рискове наподобява все по-популярен, с Wild Food Uk, който организира курсове, отчитайки все по-голям интерес. За някои поданици на градския град, които, както твърди Марк Твен, сподели за голф, може да смята, че е разрушена като добра разходка, това е необяснимо. Далеч по -добре да получите храна от магазини, които шамарят потребни етикети на съставки и нормално не продават отрови. Защо да се оперира през кален подраст, с цел да намериш див киселец, който да има прелестно усет на лимон, когато можеш просто да си купиш лимон? Защо да ходите на лов за сладостен Cicely, който явно има назад бележки на женското биле, по кое време можете да си купите някаква действителна женско биле? Освен обстоятелството, че няма да рискувате да се отравяте, вие също ще подкрепите твърдо притиснати фермери.
Това е да разберете неправилно апела за набиране. За мнозина той се преглежда като директна реакция против растежа на селското стопанство в промишлеността. През 1987 година известният научен Джаред Даймънд разгласява документ в списание Discover, който от този момент се трансформира в основен текст за придвижването. Той разказва селското стопанство като „ най -лошата неточност в историята на човешката раса “. Това не беше, сподели той, огромният мотор на човешкия интелектуален и обществен напредък, както се твърди от мнозина, само че повода за „ жестоко обществено и полово неравноправие, заболяването и деспотизма, които прокълват нашето битие “. Месопотамийците би трябвало да са се чувствали верни, когато четат това.
, оставяйки настрани въпроса за въпроса дали човечеството е обезверено с обезверено неверен поврат на крайбрежията на Нил преди към 9 000 или повече години, може би си коства да се обмисли последствията от това, че ще се трансформира в по дифолт метод на поддържане. Да, това ще ни свърже още веднъж с природата. Да, това ще ни накара всички доста повече извършения. Но естественият свят, това, което е останало, бързо ще претърпи срив на околната среда и ужасно доста хора ще гладуват. Плюс това, несъмнено, съществува същинският риск от инцидентно отравяне. И по този начин, в случай че сте поканени за обяд от обичан човек този уикенд и те ви споделят въодушевено, че сами са набрали главното ви ядене, вземете моя съвет: задайте няколко заострени въпроса за това, което считат, че са избрали, преди да се забият.
Jay Rayner е рецензията на ресторанта на FT
разберете за най -новите ни истории първо - следвайте FT Weekend On, и и първо се застъпвайте за най -новите ни истории
разберете за най -новите ни истории на FT Weekend On, и първо се застъпвайте за най -новите ни истории
Jay Rayner е рецензията на ресторанта на FT
разберете за най -новите ни истории преди всичко, с цел да го извършите.
